침은 왜 나오나 - 침샘 분비 조절과 아밀라아제 소화 구강건조증 원인
침은 입안 침샘에서 분비되는 소화액입니다. 식품의약품안전처 자료에 따르면 정상 성인은 하루 약 1리터에서 1.5리터의 침을 만들며 이 중 대부분을 자연스럽게 삼킨다고 합니다. 침은 99퍼센트가 물이지만 아밀라아제 같은 소화 효소와 라이소자임 같은 항균 물질이 포함되어 있습니다. 음식물을 부드럽게 만들고 소화를 돕는 역할 외에도 충치 예방과 구강 점막 보호 기능을 담당합니다. 세 가지 큰 침샘과 분비 조절 입안에는 세 쌍의 큰 침샘이 있습니다. 귀밑샘은 귀 아래쪽 턱뼈 근처에 위치합니다. 가장 크며 전체 침 분비량의 약 25퍼센트를 담당합니다. 귀밑샘에서 나온 침은 위쪽 어금니 근처 볼 점막으로 배출됩니다. 맑고 묽은 장액성 침을 만듭니다. 턱밑샘은 턱 아래 양쪽에 있습니다. 전체 침의 약 70퍼센트를 생산하는 주요 침샘입니다. 혀 밑 입바닥으로 침을 내보냅니다. 장액과 점액이 섞인 혼합형 침을 분비합니다. 혀밑샘은 혀 아래쪽에 자리합니다. 가장 작으며 전체 침의 약 5퍼센트만 만듭니다. 끈적한 점액성 침을 분비합니다. 이 세 가지 외에도 입천장과 입술 안쪽에 수백 개의 작은 침샘이 흩어져 있습니다. 작은 침샘들도 합치면 무시할 수 없는 양을 분비합니다. 침 분비는 자율신경이 조절합니다. 부교감신경이 활성화되면 침 분비가 증가합니다. 음식을 먹거나 냄새를 맡으면 부교감신경이 자극됩니다. 교감신경이 활성화되면 침 분비가 감소합니다. 긴장하거나 스트레스를 받으면 입이 마르는 이유입니다. 교감신경은 침의 양을 줄이고 점도를 높입니다. 잠잘 때는 침 분비가 거의 멈춥니다. 부교감신경 활동이 줄어들기 때문입니다. 그래서 아침에 일어났을 때 입이 바짝 마릅니다. 씹는 동작이 가장 강력한 침 분비 자극입니다. 씹을 때마다 침샘 주변 근육이 압박되어 침이 짜내어집니다. 껌을 씹으면 침이 많이 나오는 이유입니다. 아밀라아제가 탄수화물을 분해하는 원리 침에는 아밀라아제라는 소화 효소가 들어 있습니다. 프티알린이라고도 부릅니다. 이 효소는 녹말을 분해합니다. ...
